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在711工作是一种何样的感受?

1.我已经连着上了一个月夜班(711店员,非公司本部)。。。夜班极度缺人。。。711白班可能不缺人,夜班大多数…

1.我已经连着上了一个月夜班(711店员,非公司本部)。。。夜班极度缺人。。。711白班可能不缺人,夜班大多数店都缺。。这一个月来了7个试工的干一晚上都跑了没有再来的。。。

2.坐标天津。已做一年多。某学校附近的店,店号702XXX(店长巨坑)。白班/中班/夜班都上过,以前南京路某店/奥城某店都干过。想干夜班的可以来学习学习。

3.先说下公司。711北京天津实际是一个公司。柒一拾壹北京和柒一拾壹天津。凡是门口写着柒一拾壹(天津/北京)商业有限公司的要么是直营要么是D类。写天津市XX商贸有限(责任)公司的一定是A类加盟主(夫妻档/直系亲属)。全国其他地区公司架构/日配品常温配品类型大有不同此处不表。

4.711的排班大体上是早班早7到下午3。中班下午3到晚上10。夜班10到早7。夜班所有店都一样的。白班店和店略有差异。白班2到4人。夜班一般都两人。部分店三人。所有的店有的是老板兼店长,有的是老板雇店长和店员。

5.说下711的商品。好炖,包子,热餐,粥,炸品,豆浆属于FF品。以前部分门店厨房还有厨师,热餐半成品加工下搞出来,现在早就没了,早就是半成品送过来再加工。热餐都是5人份/10人份按操作说明放白盒拿微波炉加热。炸品(包括玉米)放白盒拿微波炉加热。好炖里边冻品过水化冻放锅里,冷藏品(鸡蛋萝卜),常温品(魔芋,笋尖)汤倒掉过水放锅里,好炖粉兑水倒锅里加热OK。包子微波炉加热放蒸包机蒸够时间就OK。豆浆一大袋倒10L豆浆机加热OK。粥(5人份)同热餐加工步骤。以上部分都是在厨房做的,商品本身都是质量可靠的,加工过程全靠微波炉,至于厨房如何操作的,那真的店和店差太多了。以上是厨房商品。卖场里边常温品大多数都和外边一样,东西一模一样,只不过东西是从公司(其实就是百望达)订的,公司又有N多供货商(绕来绕去百望达都要抽水)。巧克力瓜子等部分品类来货走的是北京朝批,其他薯片/水/方便面等走的是常温配。面包里边迪普拉斯走常温配,其他面包(香奈维斯/邱公馆)走的是日配一车。像什么寿司饭团三明治盒饭(1车2车都有)冷藏奶(1车)一类走的是日配。711严禁从其他渠道进货,只能从公司订货(贵),而且税很高16%(特定部分不谈)。

6.说完商品再说下711各个班次的工作

早班来了以后,收银对钱交账。夜班下班。早班开始收银FF品销售打咖啡/盯厨房的开始补包子/好炖/炸品兼顾收银。9点开始查废弃(鲜度检查)(711所有有具体到几点保质期的日配品需要提前2废弃,面包9小时)。10点多厨房热餐开始搞。外边卖场有空就拉排面拉排面,从后补补风幕柜的货。中午忙碌差不多,2点再查一遍废弃。部分门店朝批到货验货上货。日配2车(包括冻货)来车验货上货。

3点交班。中班来了以后重复以上卖场正常工作。下午到晚上时间常温配到货验货,(此处想吐槽目前的店真是坑爹中班是废物吗常温配来了不验货甩给晚班验货,店长不知如何想的)。9点再查一遍废弃。部分店会让中班做一堆会计的东西打结算POS差额退货单银联单销售日报传票盖章(装白盒晚上同日配一起交回公司)。还有的店倒货架也是白班做。等快10点夜班来了交账。

夜班是所有工作时段中最累也是活最多的,也是工资最高的(没干过的不要以为夜班不收银就没活干,夜班的活都是一环套一环的,纯体力活),按规定711天津(北京未知)都是时薪20.8。除了直营店,根本没有一家严格遵守。上次见到一个店来附近招工,夜班居然敢开时薪13,居然说这价格可以了可以了???公司本部能不知道下边什么情况吗(按小时工报的,按学生工报的,偷税避税的加盟主心里没点数吗?公司寄过来的工资确认表哪家敢给员工看看?良心不会痛吗?)交账以后10点到12点之间依然顾客不少,一个卖场散货补货,一个常温水后补水冷热柜补水,风幕柜补货,同时兼顾收银+FF品售卖,整箱整箱的货光干这个就足够腰疼,后边日配来货周转筐更重,所以夜班普遍招女生的少。干的快的话这个活12点前可以做完。部分大店1点都搞不完。12点15左右用HT(DENSO巴枪)查废弃。所有的日配品全部都要查。这时候所有FF品记录废弃数(按规定晚上12点都得全部废实际执行你懂的)。全部查完事务室登录废弃(有的店老板或者店长登废弃)。少的店每天废弃额几百,多的店每天废几千,尤其是直营店(亲儿子)订货不要命反正不肉疼。做完废弃好炖锅要刷锅,底座要擦,炸品盘要洗,包子机篦子接渣盘要洗。有的店每周还要厨房冰箱/冰激凌冰柜除霜,蒸包机除水垢???简直是噩梦。查废弃是711很严肃的一件事。公司OFC抽查会悄悄摸摸来买东西发现废弃品未查到的会买回去直接上报(邱公馆面包/寿司饭团三明治盒饭高危,只有日期没有几点的商品是不会查的,HT的日期都是提前报废),罚款一件1000,第二次一件2000,第三次收回加盟资格。被收回加盟资格的是有先例的。711不会卖过期商品这一点我敢说这一点所有店一定是会严格遵守的。一般1点多日配线路1-XXX-X各家店开始陆续日配品到货,来货以后所有其他活必须中止,一个人验货(用HT扫描核对数量),生意一般的店(流水1W左右)周转筐还算少点,生意还行的店60到100+。这个筐应该很多人见过。90×50cm的周转筐里边放满了货品。光进货传票都好几十页。我光验一次货都要一个小时。。。验一筐搬到乌龟车上重复,上货的人还算好点,香奈维斯月坛箱子比较轻,莎家帮旺洋海底捞银泰一个比一个重,就这样验货过程中还要盯着防止顾客把未验货的商品取走结账,有时突然来一堆人还得兼顾收银,上货的人一般主要收银。验完货核对缺货单(现在缺货越来越过分了!!!6月份时候还是共配日报上写的下,现在一家店一个缺货单,一缺缺一堆,搞活动促销的因为特殊毛利公司会补贴缺货可以理解,没活动的订20个全缺,是要哪样,还有坑爹的莎家帮独家缺货单随时在变,桃李订一个星期来个两次就不错了?常温配好炖有活动的水趣多家家缺,订10箱一箱没有,上回伊利谷粒多的活动到活动结束了一箱都没来?直营店自己亲儿子就缺的少呵呵哒。有时候怀疑商品本部的人干什么吃的。一年到头就知道味全,伊利的POP模板日期一改新活动OK。说回验货,动不动就非正常缺饭团少一个两个的,10个奶缺一个两个的,把二车的货和一车一起发来的,肉龙包装里边是菜团的,一个星期能正常缺一次就足够幸运。)等货上的差不多时候日配回来收筐了!!!更多时候货还没上完!!匆忙把货上完,把风幕柜摆不下的货面包倒在绿筐里,拍照发群里通知白班及时补货。继续把没干完的活接着干完。如果够幸运。4点搞定了那么可以略微松一口气稍作休息。搞不完后边的活都受到影响。4点半5点做包子,四锅好炖(有的店少),炸品(有些店小人少只能外边做包子里边做好炖炸品。)把这些搞完一个人做最少1小时20分(正常操作情况下)。新手做一项最少一小时搞不定。(时间不够情况下,包子直接好几袋直接微波炉打30秒一下就上蒸包机,只是为了晃监控,相信不止一家店这样做)。做完这些三个破表做登记记录。厨房清洁卖场扫地拖地。收收银等早班来交班。以上是日常操作。周五周六周日周一往往是工作的噩梦。周六没有常温配。店长往往会在周五订巨量的货。周日没有冻货,周六店长可能订的冻货冰箱门都关不上?实在不明白其中脑回路?周六POP(促销各种广告的东西)到。周日周一夜班必然要倒腾货架,特设货架,新货,一过了12点撤掉过期POP上新POP。有时候是在周二周三倒货架。另外不定期会有一些奇奇怪怪的临时任务要做。

7.看完这些你还认为夜班轻松???夜班轻松的店工资也不会咋地,生意不好不会订那么多货,FF品也不会做那么多。要不是看在工资可以/离住处近/生物钟习惯夜猫子/年轻身体好,利用白天的空挡还能送半天京东。做这个工作绝对是脑子有泡。

8.另外特别吐槽下711商品本部的。做活动能不能上点心。就知道PS套模板日期一改。味全伊利的活动能不能有点新意。还有做东西马马虎虎的。这月不提,上月POP问题也不少,做个好炖新菜单把全烧竹轮又弄进来?POP缺一张正反印在一张卡纸上要我如何剪?字和图搞反的,价格打错的,巴拉巴拉。。还有要国庆了POP不按时间来?这很711.

假装有分割线曝光下最近内部消息

奥城这边奥东倒闭啦哈哈哈。直营店又被干死一家。

另外工大南门新开的那家老板智商感人。原定412开业被延期,谁叫你开了全时还嘚瑟,公司最后谈了什么条件不得而知,反正是最后开张了。12月选址4月开张现在711的速度很可以

190524更新

忍不住想吐槽下711最近的变化。自从去年日立共配中心物流从月坛外包给其他杂牌物流以后,送货效率低下问题频出,什么禄鸿物流。安邦信达等等

假装有分割线↓↓↓200820最后一次更新

首先我在的店上月关店了。。。彻底没了 我已转行干别的了 711的任何都再与我无关联

这半年里发生了很多事

月坛彻底黄了 和银泰物流老板的债务转移是月坛崩塌的开始 工厂整个拖欠半年工资 空缺品类转给三全大桥道永利达莎莎这些厂家 月坛以前的枣窝头 热餐 经典便当还是很有竞争力的 瞅瞅现在都出的啥破玩意 那枣窝头啥的垃圾一匹

鲜食类商品如面包三明治饭团寿司等在经过一年的拖拖拉拉后总算更新13位销期条码。过期将无法销售 碰瓷的搞事的敢说销售了过期商品 门都没有 现条码逻辑变为2+6位ID+6位重复循环的销期校验码

日配彻底失去二车

FF品彻底转03分类不再计入在库 那些为抵盘亏做手脚的再无办法

疫情导致大范围关店 商圈客流量大幅下滑 尤其夜生活惨淡很多 很多门店夜班只能排一个人 而排一个人又很累甚至干不完 排两个人呢老板又觉得亏 因为两个人可以有大把休息时间

老有人问我工资的问题 后疫情时代 人的本性全都暴露无遗 现在所有的老板都一个德行 只有次 更次 满口的仁义 以前的判断方法完全失效 管你直营 加盟目前都一个揍性 总部裁掉一大批人 本部疫情那几个月只发基本工资几百还远程办公

从运营状态上看 公司的商品部还是持续败钱 广告品印刷品等等浪费严重很多都没用重复印刷 印错的等等 深深怀疑采购吃返点 公司层面效率开始明显落后罗森等 臃肿的组织机构 傲慢的管理层 加上疲软的经济 大环境就这样了 今年的711节峰值都不济去年的3分之2

白班只能说凑凑合合 钱马马虎虎 夜班所有店目前都是坑 不是人干的事 熬夜 事多 说实话外边看门的保安都比这强 没干过的不要入坑 干过的可以转投罗森试试看还好点 便利蜂有的店也可以尝试 有的店是巨坑 多观察 总得来说垃圾行业早退早平安 除非生活所迫

另外讲一下如何查直营店 或者说D型

天眼查搜柒壹拾壹天津商业有限公司 后边出来的结果➕XX店就是这些店

想开店的去荣业大街总部去问 有点小钱别投这个到头来给公司打工了 这节那节摊的销售任务 各种垃圾节庆商品 各种人见人嫌弃的破玩意新商品还不订不行 最后只能滞销打折 还有那倒霉的FC就让你瞎订日配 都什么破玩意订一个废一个到最后工厂产线都不够起订量直到取消 满口的机会损失废弃不叫钱啊 开店最关键的是要看位置位置位置!访客为王!客流不够如何都完蛋

结尾

不干这行了也不再关心 所以关评论了 我了解的能帮助的都在上边 字有点多 绝对的干货 比那些百度的 其他地方地区的工作流程什么的绝对准确

柒壹拾壹天津 再见

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