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竹笙和竹荪的区别

竹笙和竹荪的区别   竹笙和竹荪并没有区别,因为竹笙和竹荪是一种物质。竹荪又被叫做竹笙、竹菌、竹松、竹萼、竹笋…

竹笙和竹荪区别

  竹笙和竹荪并没有区别,因为竹笙和竹荪是一种物质。竹荪又被叫做竹笙、竹菌、竹松、竹萼、竹笋菌等,是一种菌类食材。

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  竹荪幼担子果菌蕾的形状是圆球形的,有三层包被,外包被比较薄而且还光滑,竹荪的子实体颜色是灰白色或淡褐红色;中层是胶质的;内包被是坚韧的肉质。成熟的时候,包被就会裂开,菌柄会把菌盖顶出来,然后柄是中空的,高度大约是15-20cm,颜色是白色的,外表是有海绵状小孔构成。

  可以食用的竹荪品种是:短裙竹荪、长裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪,其中长裙竹荪、红托竹荪的价格比较高,而短裙竹荪、棘托竹荪价格稍微次之。

  竹荪营养丰富,每100克的鲜竹荪里面含有20.2%的粗蛋白,2.6%的粗脂肪,8.8%的粗纤维,6.2%的碳水化合物,8.21%的粗灰分,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

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