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面包放冷藏还是冷冻-储存须知

面包放冷藏还是冷冻-储存须知 面包放在冷冻的地方。 冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法,而且可以最大程度地锁…

面包放冷藏还是冷冻-储存须知

面包放在冷冻的地方。

冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法,而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。

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用冷冻法保存面包的正确做法是,把面包放在保鲜袋以后,挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口,然后放入冷冻室(-18摄氏度)即可。

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