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四川家常菜《红薯粉蒸肉》,好吃全靠这样的腌肉料,附其它视频

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—-强烈推荐这道四川人家的家常菜

红薯粉蒸肉,肉咸香软糯入味,打底的红薯吸足了肉香和肉油脂,甜中带咸,鲜味十足,软烂入泥,入口既化,真是好吃,这道菜最适合老人和小孩。材料简单,做法更简单,无油烟,健康美食。

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材料:

比较瘦的五花肉一磅,红薯2个,葱花适量

蒸肉粉:大米(电饭锅的杯子)大半杯,花椒半茶匙,八角的一个角

腌肉料:生抽1.5汤匙,花椒油1茶匙,芝麻油1茶匙,醪糟1.5汤匙,辣椒酱1汤匙,蚝油1半汤匙,胡椒粉半茶匙,米酒半汤匙

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做法:

蒸肉的米粉按上面的材料比例,把大米和花椒还有八角在锅里炒到米微微发黄,凉凉,用碾磨机磨碎

肉(去皮,保留皮都可以)切片,拌上以上的腌肉料,腌制15分钟,然后拌入蒸肉粉,如果有点干,适量撒一点水

红薯去皮切成滚刀块,放入碗底,适量撒一点盐,然后把肉放在红薯上,上锅蒸1个小时 (压力锅蒸25分钟)至肉非常软糯,起锅点缀葱花

—附我家菜园子的视频:

我们全家都喜欢吃佛手瓜,喜欢那种脆爽的口感,佛手瓜营养价值也高。切丝,切片炒,切块炖排骨汤,都好吃。后院种植实在太值得。瓜的保持期很长,不用放冰箱都可以。

后院种植,菜地有限,但是创意无限。。。。。。

我在加拿大,现在正是移栽的季节,生长期长的蔬菜从3月就开始育苗,幸苦不能白费了。

总结了这些年来种菜遇到的问题,要避免的移栽错误,供朋友们参考

谢谢来访!

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